Kategorie: Wochenbriefing

Erstmal ein grosses DANKE hier nochmal an alle KundenInnen. Wir haben endlich unser Umsatz-Monatsziel erreicht mit dem es zumindest einer Person gelingt zu leben. Ein bisschen wollen wir noch wachsen um auch unsere fleissigen Helfer bezahlen zu können. Wir denken in spätestens 3 Jahren an dem Punkt angekommen zu sein wo ein weiteres Wachstum beim Gemüse gestoppt wird. Bis dahin heisst es hier schwitzen und durchhalten und optimieren.

Draussen knallt die Sonne und die Bewässerung läuft auf Hochtouren und doch ist eine Runde Karotten nur halb aufgegangen (in 6-8 Wochen merkt ihr das dann leider). Es ersetzt eben nichts so richtigen Regen und der bleibt uns mal wieder fern. Bei über 30 Grad ist die Bewässerung auch an um den Salat zu kühlen der würde sonst schiessen Ansonsten ist auch diese Woche keine Woche zum lufthohen. Am Donnerstag – sofern das Wetter mitspielt –  kommt der Knoblauch raus. Das sind etwa 2000 Knollen die da aufs ernten warten. Die ersten Reihen werden jetzt auf “nach Sommersonnenwende” umgestellt – das heisst oft doppelt und dreimal so viel säen und pflanzen weil es nach hinten raus einfach immer länger dauert mit dem Reifen der Feldfrüchte.

Petersilie

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Hier haben wir eine Sorte gekauft die eine Weiterentwicklung der Sorte vom letzten Jahr war und besser nachwachsen sollte. Das sehen wir erstmal so gar nicht, Sie ist fast gar nicht nachgewachsen und jetzt stehen wir hier ohne unsere beliebte Petersilie da. Wir halten Euch auf dem laufenden wie das weiter geht aber diese Woche gibt es erstmal keine. Nachgesät haben wir auch schon, aber das Dauert eine Weile ehe die soweit ist.

Gestreifte Beete

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Wir haben ja letztes Jahr gesehen das die gestreiften Beete einigermassen beliebt waren und haben gemessen an den Zahlen aus dem letzten Jahr unser Kontingent angepasst. Naja und wie das so ist mit den Zahlen – es kommt alles anders. So habt ihr die einfach mehr als leergekauft und auch noch vorbestellt. Deswegen geht diese Woche erstmal alles nur an die Vorbestellungen sobald es da Entspannung gibt sagen wir bescheid aber diese Woche sind die erstmal raus.

Erbsen

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Gehen in die letzte Runde diese Woche und produzieren nicht mehr so viel. Wer zuerst kommt malt zu erst. Eigentlich sollten gelbe Bohne die Erbsen ablösen aber die erste Runde Bohnen ist nicht aufgegangen warum auch immer (der zweiten gehts super). Insofern da bitte noch etwas Geduld.

Kohlrabi, Fenchel

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Hier haben wir die letzten Jahre so wenig verkauft das wir das Kontingent drastisch reduziert haben. 100 Fenchel wegzuwerfen hat sich einfach schlecht angefühlt. Und auch hier wollt ihr jetzt scheinbar alle Fenchel. Wir haben es gehört – nächstes Jahr gibt es da wieder mehr, dieses Jahr leider immer nur ein kleines Kontingent. Das Gleiche mit dem Kohlrabi. Da ist jetzt leider nicht mehr viel zu machen.

Radischen

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Die gehen zur Zeit gar nicht erst auf. Irgendwann wird das was – wir geben nicht auf. Ganz kleines Kontingent leider nur.

So hier wächst und wuchert es nun an allen Ecken und Enden und wir müssen auf den Beeten jetzt ein bisschen die Natur im Zaum halten – gerade zwischen dem Knoblauch wird es dann doch zu wild. Ansonsten sind wir dem Beikrautdruck dieses Jahr bisher sehr gut gewachsen – gerade auf den neuen Feldern hatte ich da schlimmeres erwartet. Das Wetter spielt dieses Jahr irgendwie perfekt mit und eigentlich sieht das meiste so aus wie es sollte. Die Bohnen bereiten uns ein wenig Kopfzerbrechen Da ist von drei reihen eine perfekt die anderen zwei nur 10% aufgegangen das ist durchaus komisch aber da experimentieren wir gerade auch noch wie lange wir die einweichen.

Erbsen:

Gibt es ab jetzt. Hier sind wir wieder bei der Sorte von Bingenheimer. Auch wenn sie nicht ganz so süss sind wie die Sorte aus dem letzten Jahr so sind die Pflanzen wesentlich gesünder stabiler und größer, und wir könnten unser eigenes Saatgut machen – das wird in der Zukunft hier ein Thema werden. Sehr schöne grosse Hülsen ohne Faden und knackig. Erste Runde gibt es keine Unmengen bei Gastrobestellungen bitte bis heute Abend!

Zucchini:

Da hatten wir gedacht das wird alles nichts weil sie mega Gelbe Blätter haben aber bei der zweiten Pflanzung wo wir einen Sortentest machen zeigte sich das nur unsere diesjährige Ertragssorte gelbe Blätter hat die anderen Sorten alle grüne Blätter haben. Und sie produziert trotz der Blätter üppig. Von daher ignorieren wir das mal und schreiben da der Sorte zu das sie einfach irgendwie die gelbe Farbe der Zucchini auch in die Blätter tut. Wir ernten die Zucchini klein bis sehr klein – dadurch sind sie super zart.

Rucola:

Sieht spitzenmäßig aus diese Woche!! Glaub vom aussehen her die beste Reihe die ich je produziert habe hier. Sollte auch konstant so weitergehen wenn ich das so beurteilen kann.

Mairüben:

Wir hatten Feedback das es ein paar Mairüben mit Maden gab. Bitte gebt uns Feedback wenn ihr die kauft. Wir machen ständig Tests und ja es finden sich Flohkäfermaden hier und da mal in einer,  aber so im gesamten sehen wir das nicht und schon gar nicht als Problem sonst würden wir sie nicht verkaufen. Wenn es doch mehr geben sollte ersetzen wir die natürlich. Das sollte auch besser werden. Am Anfang des Jahres hat bei den ersten 2-3 Reihen der Wind mal das Netz weggepustet – die jetzigen Reihen hatten aber durchweg Netz drauf.

Kohlrabi:

Durch Flohkäferschäden am Anfang des Jahres noch absolute Mindermenge, das wird aber viel besser in den kommenden Wochen deshalb diese Woche erstmal nur an Endkunden um Shop.

Schnittlauch:

Der Schnittlauch muss die Woche mal ne Woche Pause machen und durchatmen damit er wieder gut aussehen kann. Sollte demnächst aber wieder verfügbar sein.

Ausser das sich die Zuchinis noch zieren und ich bei einer Reihe Rucola irgendwas falsch gemacht habe bei der Aussaat und da einfach diese Reihe fehlt sieht es eigentlich ganz gut aus draussen. Wetter ist so ziemlich perfekt – immer mal Regen und zwischendurch trocknet alles gut ab – können wir uns nicht besser wünschen 🙂 Eins von den zwei neuen Beeten ist jetzt auch komplett fertig. Da geht es diese Woche an den Endspurt mit dem anderen, was durch viele fleissige Helferlein die mich diese Woche unterstützen vielleicht auch sogar möglich ist. 🙂

wird es geben – den ernten wir ja immer 2 mal ab deshalb gibt es da einen zweiten Schnitt – der ist nicht immer so total perfekt wie der erste – wie auch beim Asia und nur unser “backup” falls was schiefgeht so wie diese Woche.  Trotzdem Lecker und frisch – manchmal ein bisschen schärfer…

bieten wir ab jetzt an. Eigentlich ist das frischer Frühsommerknoblauch und die gesamte Knolle lässt sich verarbeiten ohne gross Schälen. Super frisch und knoblauchig. Das geht dann in den normalen frischen Knoblauch über der nicht getrocknet ist und einzelne Zehen wie normaler Knoblauch hat. Und danach kommt dann auch gleich der getrocknete Knoblauch den wir dann – wenn dieses Jahr endlich mal alles gutgeht – den Rest des Jahres anbieten bis er alle ist auch nach unserer offiziellen Saison.

Sind wieder da. Da wir ja in den letzten Jahren so wenig Absatz mit unserem leckeren MiniFenchel hatten gibt es dieses Jahr hier nur SEEEHR wenig.

Die gestreiften Beete sind super hauchdünn geschnitten über Salat. Ein Hingucker!